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Receita da Semana: Almôndega de carne com cenoura

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar uma deliciosa almôndega de carne com cenoura. Confira!

Almôndega de Carne com Cenoura

Ingredientes:
– 500g de carne magra moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 1 maço de salsa picada
– 1 ovo
– 2 colheres sopa de farinha de trigo
– 1 colher sopa de azeite
– 2 cenouras picadas
– Sal a gosto
– 2 xícaras de molho de tomate
– Queijo parmesão ralado a gosto para acompanhar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cebola, o alho, a salsa, o ovo, a farinha de trigo, o azeite, a cenoura e o sal por 2 minutos ou até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma tigela onde já estiver a carne moída, misture bem e molde as almôndegas.
Disponha as almôndegas em uma panela e cubra com o molho de tomate tampe e leve ao fogo médio.
Cozinhe por 25 minutos ou até as almôndegas ficarem macias.
Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado com queijo ralado.

Rendimento: 4 porções 


 VALDECIR BALBUENO

Técnico & Consultor Gastronômico

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