Receita da Semana: Charuto de repolho

15 de outubro de 2019 | Redação Rádio São Luiz

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso “Charuto de repolho”. Confira!

CHARUTO DE REPOLHO

INGREDIENTES:

– Folhas de repolho
– 1 dente de alho
– ½ cebola
– 1 abobrinha
– 1 filé de frango
– 1 xícara de arroz cozido
– Azeite
– Sal
– Pimenta

MODO DE PREPARO:

– Primeiro lave bem as folhas do repolho, coloque-as em uma panela grande coberta com água e leve para o fogo. Assim que ferver, conte aproximadamente 5 minutos ou até perceber que as folhas ficaram transparentes. Retire e reserve.
– Enquanto faz isso, em uma frigideira aqueça um fio de azeite, doure a cebola picadinha, em seguida o alho e por fim, o frango cortado em pequenos cubinhos. Assim que tudo estiver dourado, acrescenta a abobrinha picada finamente e refogue. Adicione o arroz já cozido, tempere com sal e pimenta.
– Para a montagem abra uma folha do repolho, coloque o recheio no centro, feche primeiro as laterais e em seguida enrole como um rocambole. Faça isso com todas as folhas, coloque os repolhos recheados no fundo de uma panela, coloque água até cobrir os repolhos, tampe e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos e está pronto.