Receita da Semana: Gelatina Mosaico
(Foto: divulgação)
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso “nhoque de batata ao forno”. Confira!
Ingredientes:
4 gelatinas (morango, abacaxi, limão e uva)
1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor
1 lata/caixa de leite condensado
1 medida de leite
Modo de Preparo:
Prepare as gelatinas com 100ml a menos de água para que fiquem mais firmes. Ou seja, se na embalagem pede 250ml de água fria e 250ml de água quente, coloque apenas 200ml de cada.
Feitas as gelatinas, coloque-as na geladeira e espere até que fiquem firmes.
Aconselho que as gelatinas sejam feitas um dia antes, para que fique na geladeira a noite toda.
Prepare meio pacote de gelatina incolor sem sabor, como indica na caixinha e reserve (lembrando que será metade da medida de água para meio pacote de gelatina).
Despeje no liquidificador a lata/caixa de leite condensado, o leite e a gelatina incolor sem sabor pronta.
Bata tudo até que forme uma mistura homogênea.
Montagem:
Corte as gelatinas coloridas em cubinhos, despeje em uma travessa maior e misture para que fique bem colorido.
Depois, despeje o creme por cima dos cubinhos de gelatina espalhando bem.
Leve à geladeira até que fique firme como gelatina. Então sirva e bom apetite!
Por Valdecir Balbueno – Técnico & Consultor Gastronômico
