Receita da Semana: Pão de Leite Fofinho

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(Foto: divulgação)

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso “Pão de Leite Fofinho”. Confira!

Ingredientes:
250ml de leite morno (não pode estar muito quente)
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
5 g de fermento biológico seco (1/2 pacotinho) ou 15g de fermento fresco
40ml de óleo de soja (aprox. 3 colheres de sopa)
1 colher rasa (sopa) de margarina ou manteiga.
Aprox. 600 g de farinha de trigo (até dar ponto)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador e bata só para misturar.
Despeje em uma vasilha e vá acrescentando farinha e misturando até desgrudar das mãos e formar uma massa lisa.
Modele os pães, coloque em assadeira, cubra com um pano de prato umedecido e mantenha em local abafado até dobrar de volume (você pode esquentar o forno uns 30 segundos, desligar, colocar a assadeira e deixar lá descansando).
Asse os pães à 200ºC, sem pré-aquecer o forno, até dourar a superfície.

Por Valdecir Balbueno – Técnico & Consultor Gastronômico

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