Receita da Semana: Rocambole de Carne Moída

(Foto: divulgação)
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso “Rocambole de Carne Moída”. Confira!

Ingredientes:

500g de carne moída, eu usei coxão mole, mas pode-se usar patinho também;

2 pãezinhos amanhecidos deixados de molho em água até ficar bem molinho;

1 ovo.

Tempero a gosto

Pimenta branca moída na hora;

Tempero verde a gosto.

Modo de preparo:

Misture muito bem esses ingredientes e recheie como gostar.

Eu coloquei uma camada de linguiça calabresa e uma camada de queijo mussarela.

Coloquei em volta batatas em cubos, coloquei as batatas cruas, salpiquei com sal e alecrim e um bom tanto de um bom azeite. Ficou muito bom!

Levei ao forno coberto com papel alumínio por uns 30 minutos, depois tirei o papel e deixei no forno até dourar.

Valdecir Balbueno

Técnico & Consultor Gastronômico