Receita da Semana: “Galinha Escabelada”

10 de março de 2020 | Kelvin Morais

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar a “Galinha Escabelada”. Confira:

Ingredientes:

Azeite a gosto para refogar

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 peito de frango desfiado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 tomates picados

1 xícara de molho de tomate

1 lata de creme de leite sem soro

½ maço de salsinha picada

1 xícara de requeijão

300g de queijo mussarela em fatias

½ xícara de parmesão

Batata palha para cobrir

Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogar em azeite, a cebola, o alho, juntar o frango e temperar com sal e pimenta.

Adicionar os tomates picados e refogar até que quase se desmanchem.

Juntar o molho de tomate, o creme de leite e a salsinha.

Dispor em uma forma refratária.

Cobrir com uma camada de requeijão, fatias de queijo mussarela, parmesão e batata palha.

Levar ao forno a 200 graus por 15 minutos.

VALDECIR BALBUENO

Técnico & Consultor Gastronômico