Receita da Semana: Torta Cremosa de Carne

(Foto: divulgação)

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar uma Torta Cremosa de Carne. Confira:

Ingredientes:

Massa:
400 g da farinha
4 ovos grandes
300 ml de óleo
400 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 sal a gosto

Recheio:
500 g de carne moída
1 cebola grande
Salsinha e cebolinha a gosto
½ lata de ervilhas
Azeitonas verdes picadas a gosto (opcional)
1 dente de alho amassado
150 g de queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Massa:
Colocar todos líquidos no liquidificador e bater, então acrescentar a farinha bater novamente, por último coloque o fermento e bata novamente.

Recheio:
Murche a cebola no óleo, acrescente o alho, então coloque a carne e vá acrescentando os temperos e mexendo (eu deixo a carne um pouco crua para acrescentar na torta, dá mais umidade ao recheio), azeitonas verdes e por ultimo coloque as ervilhas.

Montagem:
Usei uma forma redonda untada e enfarinhada. Coloquei mais da metade da massa, deixei descansar uns 2 minutinhos (assim a carne não desce na massa) então coloquei a carne, o queijo, cobri com o restante da massa e levei ao forno por aproximadamente 40 minutos.

VALDECIR BALBUENO

Técnico & Consultor

    Gastronômico