Receita da Semana: Batata Recheada e Gratinada

(Imagem/divulgação)

Na Receita da Semana, o chef  Valdecir Balbueno ensina a preparar uma Batata Recheada e Gratinada. Confira:

Ingredientes:

4 batatas-inglesas grandes

1 xícara (chá) de ricota esfarelada ou frango cozido desfiado ou carne moída refogada

1/2 xícara (chá) de requeijão

2 colheres (sopa) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo em cubos

Sal a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem al dente.

Escorra e deixe esfriar ligeiramente.

Corte uma tampa na parte superior. Retire e reserve uma parte da polpa.

Faça uma cavidade na batata.

Misture o recheio de sua preferência misturado com o requeijão e o leite até formar uma pasta.

Adicione os cubos de queijo, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.

Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo ralado.

Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

VALDECIR BALBUENO

Técnico & Consultor

    Gastronômico