Receita da Semana: Batata Recheada e Gratinada
(Imagem/divulgação)
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar uma Batata Recheada e Gratinada. Confira:
Ingredientes:
4 batatas-inglesas grandes
1 xícara (chá) de ricota esfarelada ou frango cozido desfiado ou carne moída refogada
1/2 xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo em cubos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo:
Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem al dente.
Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
Corte uma tampa na parte superior. Retire e reserve uma parte da polpa.
Faça uma cavidade na batata.
Misture o recheio de sua preferência misturado com o requeijão e o leite até formar uma pasta.
Adicione os cubos de queijo, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.
Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo ralado.
Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
VALDECIR BALBUENO
Técnico & Consultor
Gastronômico
