Receita da Semana: Pão de Milho

(Imagem: Divulgação)

Na Receita da Semana, o chef  Valdecir Balbueno ensina a preparar o “Pão de Milho”. Confira:

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 lata de milho (tirar a água)
100 ml de óleo (1/3 de 1 xícara de chá)

1 lata de leite condensado
2 pacotes de fermento em pó biológico (20g)
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite morno
açúcar a gosto se preferir mais docinho

Modo de Preparo:

No liquidificador por 3 min bata o milho, o óleo, os ovos, o leite condensado, o leite e uma pitada de sal.

Em um recipiente coloque esta mistura do liquidificador, a metade da farinha, o fermente, vá misturando aos poucos e sempre que necessário mais farinha. Assim que desgrudar das mãos transfira para uma bancada, sove a massa até que fique lisa e em uma vasilha coloque a massa, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

Após 1h aproximadamente de crescimento, unte uma forma com óleo e farinha, faça pães bolinhas de 100g (rende 20 un), coloque na forma, pincele gemas de ovos e deixe crescer até dobrar de volume.

Asse em forno pré-aquecido 180°C e asse por 20 min ou até que esteja bem douradinho.

Dicas:

– Se quiser mais doce acrescente mais açúcar ou se quiser mais salgado acrescente mais sal.

– Esta massa também pode ser usada para fazer pão recheado e o recheio é de sua preferência.

VALDECIR BALBUENO

Técnico & Consultor

    Gastronômico