Receita da Semana: “Pão de Frigideira”

(Divulgação)

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar “Pão de Frigideira”. Confira:

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

250g de cream cheese ou creme de leite

45g de manteiga

1 unidade de ovo

200g de polvilho

300g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o leite, acrescente 1 colher de açúcar para ativar o fermento (depois colocaremos o restante de 1 xícara (chá) de açúcar), 1 colher (sopa) de fermento biológico seco e misture bem. Reserve.

Em outra vasilha coloque 250g de cream cheese ou creme de leite, 45g de manteiga,1 ovo, o restante de 1 xícara (chá) de açúcar, misture bem até ficar homogêneo.

Acrescente 200g de polvilho de preferência peneirando,300g de farinha de trigo também peneirando, misture mais um pouco e então passe a misturar com as mãos devidamente higienizadas.

Quando a massa parar de grudar na vasilha abra um pouco na vasilha mesmo e acrescente o leite com fermento que estava reservado, continue misturando com as mãos até a massa absorver o leite com fermento.

Agora retire a massa da vasilha e faça pequenas porções em forma de bolinhas e reserve em um prato.

Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo e espere esquentar.

Em seguida pegue uma bolinha de massa e coloque na frigideira, amasse com uma espumadeira ou o que você preferir e espere dourar, vire para dourar o outro lado também.

Faça os pãezinhos um de cada vez.

Já está pronto nosso delicioso pãozinho de frigideira. Fica macio e muito gostoso.

Por Valdecir Balbueno – Técnico e Consultor Gastronômico