Receita da Semana: Rocambole de carne moída

(Divulgação)

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um Rocambole de carne moída. Confira!

Ingredientes:

1kg de carne moída;

1 envelope de pó para creme de cebola (68g);

1 ovo;

2 colheres (sopa) de farinha de rosca;

Sal e cebolinha picada a gosto;

Azeite para untar e regar.

Recheio:

200g de presunto em fatias;

200 g queijo fatiado.

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, sal e cebolinha até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre um pedaço de papel-alumínio grande, formando um retângulo. Sobre a carne, faça uma camada com as fatias de presunto e de queijo. Enrole como rocambole com o auxílio do papel-alumínio e coloque em uma fôrma untada. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.

Por Valdecir Balbueno – Técnico e Consultor Gastronômico