Receita da Semana: Rocambole de carne moída
(Divulgação)
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um Rocambole de carne moída. Confira!
Ingredientes:
1kg de carne moída;
1 envelope de pó para creme de cebola (68g);
1 ovo;
2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
Sal e cebolinha picada a gosto;
Azeite para untar e regar.
Recheio:
200g de presunto em fatias;
200 g queijo fatiado.
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, sal e cebolinha até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre um pedaço de papel-alumínio grande, formando um retângulo. Sobre a carne, faça uma camada com as fatias de presunto e de queijo. Enrole como rocambole com o auxílio do papel-alumínio e coloque em uma fôrma untada. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.
Por Valdecir Balbueno – Técnico e Consultor Gastronômico
