Receita da Semana: Ovos Rancheiros

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar Ovos Rancheiros. Confira!

Ingredientes:

1 gomo de linguiça;

1 cebola;

2 dentes de alho;

1 molho pronto de tomate de sua preferência;

Orégano a gosto;

Sal a gosto;

Cheiro-verde a gosto;

4 ovos.

Modo de preparo:

Corte a linguiça em rodelas fininhas e reserve.

Corte a cebola em cubinhos e reserve.

Amasse o alho e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a linguiça.

Acrescente os ovos ao molho com uma pitada de sal sobre cada um e tampe a panela.

Quando estiverem bem refogados, acrescente o molho de tomate, o orégano e tampe a panela por uns minutos (acrescente um pouco d’água ao molho, se achar necessário).

Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar até o ovo ficar a seu gosto.

Esta receita acompanha muito bem macarrão ao alho e óleo.

Por Valdecir Balbueno – Técnico e Consultor Gastronômico