Receita da Semana: Ovos Rancheiros
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar Ovos Rancheiros. Confira!
Ingredientes:
1 gomo de linguiça;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 molho pronto de tomate de sua preferência;
Orégano a gosto;
Sal a gosto;
Cheiro-verde a gosto;
4 ovos.
Modo de preparo:
Corte a linguiça em rodelas fininhas e reserve.
Corte a cebola em cubinhos e reserve.
Amasse o alho e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a linguiça.
Acrescente os ovos ao molho com uma pitada de sal sobre cada um e tampe a panela.
Quando estiverem bem refogados, acrescente o molho de tomate, o orégano e tampe a panela por uns minutos (acrescente um pouco d’água ao molho, se achar necessário).
Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar até o ovo ficar a seu gosto.
Esta receita acompanha muito bem macarrão ao alho e óleo.
Por Valdecir Balbueno – Técnico e Consultor Gastronômico