Receita da Semana: Pimentão Recheado com Carne Moída

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar Pimentão Recheado com Carne Moída. Confira!

Ingredientes:

4 pimentões vermelhos, amarelos e verdes;

3 colheres sopa de azeite;

2 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

500g de carne moída;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 colher sopa de salsa picada;

3 colheres sopa de azeitona verde picada;

2 cenouras cozidas picadas;

1 pão francês picado;

Óleo para untar.

Modo de preparo:

Com uma faca, corte as tampas dos pimentões e retire as sementes. Reserve.

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Leve ao fogo médio e frite até dourar.

Adicione a carne moída, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire do fogo, acrescente a salsa, as azeitonas, a cenoura, o pão umedecido em água e espremido e misture bem.

Recheie os pimentões e feche com as tampas reservadas, prendendo com palitos.

Disponha em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo. Retire e sirva.

Por Valdecir Balbueno – Técnico e Consultor Gastronômico