Receita da Semana: Carne Preguiçosa

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar uma deliciosa “Carne Preguiçosa”. Confira!

Carne Preguiçosa

Ingredientes:

1 kg de maminha (peça inteira)

1 sachê de molho de tomate

500 ml de água

1 lata de cerveja preta (não use as doces)

1 tablete de caldo de carne

Tempero a gosto (eu usei duas folhas de salvia e um ramo de tomilho)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão.

Leve ao fogo e quando começar a ferver, baixe o fogo e cozinhe na pressão por 1 hora.

Pronto! Simples assim…

Se você quiser, dá pra servir a carne inteira ou desfiar.

Acompanhamento: Cless

Ingredientes:

2 ovos batidos

1/2 colher de sopa de sal

2 e 1/2 xícaras de farinha

3/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

Bata os ovos numa tigela, acrescente o sal e coloque a farinha e a água aos poucos, batendo sempre para evitar que se formem pelotas (grumos).

Em uma panela grande, coloque água para ferver, como se fosse preparar uma massa.

Quando ferver, pegue a tigela  e retire colheres de sobremesa de massa, colocando-as na água.

Dicas importantes:

– antes de colocar a primeira colherada de massa, mergulhe a colher na água para que a massa não grude;

– a cada colherada, mergulhe bem a colher com a massa para que a massa solte da colher;

– não coloque toda a massa de uma vez. Faça em pelo menos 3 etapas;

Quando as massinhas subirem para a superfície, aguarde uns dois minutos, escorra e coloque na travessa onde serão servidos.