Receita da Semana: Bife a Rolê Suculento

Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso “Bife a Rolê Suculento”. Confira!

Ingredientes:

Bifes de coxão mole ou patinho, batidos e temperados com azeite, sal, pimenta do reino, alho e salsa;

Bacon em tiras;

Cebola em tiras;

Brócolis em tiras;

Cenoura em tiras;

1 sachê de molho de tomate pronto.

Modo de preparo:

Pegue um bife e disponha sobre ele bacon, cenoura, um pedaço de brócolis e tiras de cebola.

Enrole como um rocambole e prenda com palito de dentes ou enrole um barbante. Não esqueça de prender as laterais também para o recheio não “fugir” durante o cozimento.

Coloque as bracciolas em uma panela de pressão e frite-as um pouco até ficarem levemente douradinhas.

Acrescente um sachê de molho pronto da sua preferência e ainda uma medida desse mesmo sachê de água. Sal a gosto para o molho.

Coloque também as sobrinhas do recheio bem picadinhas para cozinhar junto, fica uma delícia!!!

Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos e prontinho!!!

Pode ser servido com polenta italiana (aquela molinha com bastante queijo), com espaguetti e até mesmo com arroz branco e salada.

Por Valdecir Balbueno – Técnico & Consultor Gastronômico