Receita da Semana: Doce de Mamão Verde
(Foto: divulgação)
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso Doce de Mamão Verde. Confira!
Ingredientes:
9 xícaras de chá de mamão verde com casca ralado ou picado em cubinhos pequeninos
2 xícaras de chá de água
7 xícaras de chá de açúcar cristal
3 un paus de canela
200 gramas de coco seco ralado
5 cravos
Modo de preparo:Coloque o mamão de molho em água por mais ou menos 8 horas e em seguida enxaguar varias vez ate que sair o amargo e escorra bem.
Em uma panela com fogo alto, misture bem a água restante, a canela, o açúcar, o coco, o cravo e o mamão e deixe ferver.
Agora em fogo bem baixinho, cozinhe a mistura até o mamão ficar bem molinho, aproximadamente 40 minutos.
DICA: Esse doce deve ser servido gelado.
Uma dica é combiná-lo com uma fatia de queijo caseiro.
VALDECIR BALBUENO
Técnico & Consultor Gastronômico
