Receita da Semana: Croquete de Carne

(Foto: divulgação)
Na Receita da Semana, o chef Valdecir Balbueno ensina a preparar um delicioso “Croquete de Carne”. Confira!

Ingredientes:

500g de carne moída (já cozida e temperada)
600ml de leite
2 colheres (sopa) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de manteiga
3 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de amido de milho
Molho de Pimenta a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Depois de refogar a carne, junte todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o amido de milho e deixe no fogo até ferver.
Em seguida, após levantar fervura, desligue o fogo e coloque a farinha e o amido de milho.
Ligue o fogo novamente e mexa por cerca de 5 a 6 minutos sem parar.
Depois de cozinhar, coloque a massa em uma tábua e solve com uma espátula até ela esfriar.
Faça as bolinhas, passe-as no leite e na farinha de rosca.
Frite e bom apetite!

Valdecir Balbueno

Técnico & Consultor Gastronômico